VECCHIA GRAPPA das besondere von CAFFO

12 Monate im Eichenfass gelagert. Barrique

Der Vecchia Grappa präsentiert sich in goldenen Farben und geschmacklich setzt er sich durch den leichten Röst sowie Karamellgeschmack durch. Der Duft erinnert sehr an Zedernholz, Honig und Vanille.

Die genaue Selektion der Trester, direkt bei den Kellereien zeigen die Sensibilität und das Verständnis, die besten und frischesten Rohstoffe zu finden und zu verarbeiten. Im Fall der Vecchia Grappa Caffo kommen die meisten Trester aus Kalabrien und setzten sich zu 65% aus Rotweintrester (Refosco, Pinot noir, Cabernet) und zu 35% aus Weissweintrester (Chardonney, Pinot Grigio) zusammen. Nach der Vinifizierung der jeweiligen Trestern werden diese nach Udine in Friaul gebracht wo sie schnellst möglich destilliert werden.